OK, merci pour vos conseils, je vais donc garder l'iOS 8 mais le restaurer comme nouveau, d'ailleurs ça servira peut être à rétablir l'utilisation du Bluetooth avec mon auto-radio.
J'avais déjà eu le cas en passant à l'iOS 7 ; plus moyen de me connecter à mon auto-radio, il la détecte bien mais...