Petite update ! J'ai donc pris le macbook pro M1 pro 14" sur vos gentils conseils.
La machine en soi à l'air de bien tourner mais alors le wifi est d'une lenteur, je fais tourner un autre macbook (air 2015) à côté qui tourne 20 fois plus vite.
Je sais pas si c'est un problème de réglages mais...