Tous ceux que tu trouves... de toutes façons ils seront recréés. Ca ne fait pas de mal de temps en temps de purger ces caches pour qu'OS X s'en recrée des tout neuf, tout propres
Pour ce qui est des panneaux de préférences système qui ne s'affichent pas ou qui s'affichent en double, il y a un des fichiers cache à virer. Je n'ai aps de Mac sous la main pour retrouver son nom exact, mais peut-être peux tu deviner lequel s'est.