Comme tu viens de windows, tu verra que les programmes marchent d'une manière differente sur mac, le programme tiens à lui tout seul (dans le plus grand nombre des cas) dans le dossier qui porte son icone.
D'ailleur certains programme demande juste de copier l'icone dans ton dossier application pour son installation.
C'est contraire à windows qui en installant va t'en mettre de partout, et la desinstalation t'en laissera de partout aussi.
Mais tu trouveras aussi des tout petits fichiers dans ta bibliothèque, ce sont des dossier de sauvegarde de preference qui servent à selectionner le programmme par defaut pour ouvrir un certain type de fichier etc...
Je procède ainsi pour la desinstalation: Fichier de l'application-> corbeille, vidage de la corbeille. Recherche à partir de finder avec le nom de l'application, tu selectionne tout ce qui est en rapport avec l'application (simple y'a toujours son nom dedans) et le tout vers la corbeille plus vidage de celle-ci.
Apres ça aucune trace de ton application.
Les applications sous mac qui ont besoin de plus de fichiers sont fournis avec un desinstalleur donc pas de soucis à te faire.