Je ne sais pas ce qu'est le mode latex

Un source lilypond ressemble à du html, c'est tout ce que je peux te dire.
PrintMusic coute cent dollars en téléchargement (plus la com de la banque, pas beaucoup), il suffit d'avoir une visa ou une mastercard - et une liaison haut débit de préférence.
Mais tu n'as qu'à tester : Lilypond est en téléchargement libre, et pour finale tu peux te télécharger une version démo de n'importe quel produit de la gamme. Notepad est gratuit et pas trop lourd, commence par la, ça te donnera une idée de l'interface, qui est commune à la gamme.
Pour Lilypond, c'est
par ici pour le téléchargement,
par la pour les infos
Pour les produits Finale, c'est
par la
(et puis lis plus attentivement les posts précédents, les réponses et les liens s'y trouvent déjà

)