Ce n'est pas compliqué, mais ce n'est pas prévu dans la gestion actuelle des icones (même chose pour les applications d'ailleurs... l'icone personnalisée est directement sauvegardée DANS le paquet de l'application. C'est donc la même pour tout le monde)
Pour personnaliser l'apparence des disques, je te propose un contournement de cette limite....
Chaque utilisateur crée un alias de chacun des disques (Clic sur le disque puis POmme-Option-glisser sur le bureau pour créer l'alias pointant vers le disque)
Une fois les Alias créés, dans les options de présentation du Finder, choisir de ne pas afficher les disques sur le bureau (les disques disparaissent, mais les alias sont toujours présents sur le bureau)
A partir de là, chacun peut personnaliser l'icone de ses alias sans que ça interfère avec les choix des autres utilisateurs. Chacun peut même s'amuser à personnaliser le NOM de l'alias (mais là attention, car il risque d'oublier le VRAI nom du disque vers lequel pointe l'alias et ça va lui poser des problèmes si il cherche le chemin d'accès de tel ou tel fichier)