J'ai eu le même problème que toi.
Tu prends un iMac 500 avec 256 Mo de RAM, une imprimante Epson 750 et MacOs X.1.2. Ajoute un document AppleWorks 6.2.2 et le patch pour faire fonctionner l'imprimante. En fait j'avais installé successivment les deux patchs qui existent.
Imprimante reconnue...mais pas d'impression, donc arrachage de cheveux.
Et bien je me suis apperçu qu'en enlevant dans mon document (qui est mon papier à en tête) une vieille police que je traînais depuis des années (depuis MacWrite II en fait,...)et en la remplaçant j'arrivais à imprimer et la qualité est superbe (pour de la bureautique).
La police fautive est RegencySript.
Cette vieille police devait être soit corrompue ou soit incompatible avec le format PDF géré dans Quartz.
Depuis je revis, tout fonctionne même en couleur (avec parfois quelques erreurs mais suffit de relancer l'impression).
Vérifie tes polices.
Bonne chance.