Bonjour Moebius,
Il y a trois grandes façons de restaurer à partir d'une sauvegarde TM, qui ont chacune leur rôle :
- l'utilitaire du DVD d'install Restaurer le système à partir de la sauvegarde,
qui restaure tout, et à la date qu'on veut, et qui est dédié à la restauration de son Mac ;
- l'Assistant de Réglages/Migration de la fenêtre Possédez-vous déjà un Mac ? en fin de clean reinstall,
qui restaure uniquement les éléments de la dernière date de sauvegarde TM, qui permet de migrer sur un autre Mac que celui qui a fait la sauvegarde, et qui permet de trier applications, système, comptes, etc ;
- la restauration par l'espace intergalactique de l'application Time Machine, éventuellement en passant par Parcourir d'autres disques TM (et le clic droit ou la roue crantée),
qui permet de restaurer tout élément de ton choix et depuis la date que tu veux.