Cela n'est pas lié au moteur de recherche, puisque les vidéos se déclenchent automatiquement dans des sites (comme le Parisien par ex), pas sur Google ou autre.
Safari sous Mac permet un tel réglage (Safari > Réglages > Sites web > Lecture automatique: ne pas autoriser), mais pas sous Safari iPhone.
Bizarre, ça serait rudement pratique pour le confort de lecture et pour limiter les téléchargements automatiques (et donc la conso d'énergie et d'octets...)