C'est pour avoir une limite à la quantité de donnée utilisée pour mettre à jour les photos sur ou à partir de ton iPhone. Ca évitera d'exploser ton forfait lorsque tu change de modèle
Mais je ne connais pas la limite...
« Quoi qu’il en soit, pour éviter les accidents qui peuvent coûter cher à la fin du mois, iOS 11 coupe rapidement les mises à jour cellulaires. Si vous faites une ou deux photos de temps en temps avec votre iPhone, elles seront mises en ligne. Faites en dix ou vingt et l’app cessera ses mises à jour tant qu’un réseau Wi-Fi n’est pas disponible. »... « Et si votre forfait est vraiment large, une option dans les réglages permet même de désactiver cette sécurité et de mettre systématiquement à jour votre photothèque. Cette option n’est pas activée par défaut et vous trouverez également un réglage général pour couper totalement l’utilisation de la data cellulaire et retrouver ainsi le comportement d’iOS 10. »
Source https://www.igen.fr/ios/2017/07/ios-11-synchronise-la-phototheque-icloud-en-4g-100517