Bonjour,
Je conseillerais :
1°) Docteur Mac de Bob Le Vitus :
Il traite de Mac OS X (jusqu'à 10.1.5) et apporte pas mal de conseille. Rien à voir avec Mac OS X pour les nuls.
Même s'il est maintenant un peu dépassé par Jaguar, il reste à mon avis toujours une bonne référence.
2°) Vas sur le site de Project Omega : un nouveau manuel vient de sortir, à jour celui-là. Il me semble vraiment une référnce.