Hello,
iPhoto/Préférences/Général/ envoyer les photos via, et là tu choisis. Chez moi j'ai 4 choix (dont trois sont grisés parce que je n'ai pas les logiciels correspondants), mais Thunderbird n'apparaît pas dans les propositions.
S'il est installé chez toi, peut-être qu'il apparaîtra. Sinon c'est que l'option n'est pas compatible avec Thunderbird.