Il y a Toast qui fait ça très bien. Il suffit de choisir le format UDF et le tour est joué.
Il faut choisir l'icône Données, créer un disque, désigner le dossier Video_TS et roule ma poule. Mais de préférence, il faudrait aussi avoir un dossier Audio_TS. Si ce n'est pas le cas, Toast se débrouillera si on a choisi l'icône Vidéo. Il fait ça très bien depuis la v. 6.