Option + clic sur l’horloge désactive le mode ne pas déranger et lui redonne sa blancheur.
Si tu ne veux plus qu’elle devienne claire à l’avenir lorsque tu actives Ne pas déranger, ouvre les Préférences Système —> Dock et barre des menus —> Onglet de la barre latérale « Ne pas déranger » —> choisi « Afficher l’icône » soit « toujours » soit « si active ». Ça sera maintenant l’icone en forme de lune qui se grisera, plus l’heure.