Pour pouvoir écrire sur l'image, il faut la créer vide (menu "Fichier"->"Nouvelle"->"Nouvelle image vide...", ou bouton "Nouvelle image"), avec une taille suffisante et en précisant comme format "image disque en lecture/écriture", puis la remplir après avec ce qu'on veut.
[Edit : autre solution pour les images de dossiers existants, voir plus bas ]