pour revenir sur maverik =>ici on parle de capitan vers yosemite, mais ceci est valable depuis lion mountain
1er cas de figure : tu as obtenu Yosemite sur le Mac AppStore
Tu télécharges Yosemite sur le Mac App Store (dans tes achats)
Tu prends un disque dur externe ou une clef USB (8 Go minimum)
Tu suis la procédure Apple pour te créer un volume amorçable (=bootable) d'OS X Yosemite.
https://support.apple.com/fr-fr/HT201372
Tu redémarres dessus (maintenir la touche alt)
Tu effaces entièrement le disque interne de ton Mac à l'aide de l'utilitaire de disque présent (repartitionner = 1 partition)
Tu lances l'installation de Yosemite.
2ème cas de figure : ton Mac a été fourni d'origine avec OS X Yosemite
Tu redémarres sur la Récupération par internet (maintenir les touches cmd alt R)
Cette procédure est assez longue.
Tu effaces entièrement le disque interne de ton Mac à l'aide de l'utilitaire de disque présent (repartitionner = 1 partition)
Tu lances la Récupération d'OS X : c'est ton OS X d'origine (Yosemite) qui te sera installé.
Bien entendu, tu disposes de toutes les sauvegardes nécessaires. La récupération des données reste de ta seule responsabilité.