Pour le swap, je crois que c'est surtout utile si tu le mets sur un disque plus rapide (ou simplement sur un autre disque) que l'OS. Mais si c'est sur le même disque, ça ne doit pas servire à gd chose.
Sinon, pour moi, une seule partition sur un dd de 80 Go. J'ai aussi un dd externe sur lequel j'ai une sauvegarde complète et une partition de secour.