Perso, j'ai d'abord installé X11 sur mon Mac, ce n'est que plus tard (à la fin de l'année dernière) que j'ai installé XQuartz, étant donné que je ne voyais plus X11 être mis à jour.
Donc je ne sais pas ce qui se passerait si je n'installais que XQuartz, mais à priori je ne vois pas pourquoi XQuartz ne pourrait pas lancer Gimp sans la présence de X11.
Lorsque je lance Gimp, c'est bien XQuartz qui se lance également, pas X11. Donc à moins que XQuartz nécessite des éléments dans la librairies de X11, je ne vois pas pourquoi XQuartz ne pourrait pas fonctionner d'une manière parfaitement autonome.
A ma connaissance, XQuartz est simplement un équivalent open-source de X11 fourni par Apple. Je ne vois pas non plus pourquoi Gimp nécessiterait X11 pour pleinement fonctionner.
Bref, en fait je ne sais pas pourquoi Lisanet dit cela, il faudrait lui demander.