Les téléphones et les PC sous Windows lisent tous le AAC des vidéos mp4. Si tu exportes avec QuickTime et que tu remplaces m4a par mp4, l'audio sera reconnu partout.
m4a est un container propriétaire Apple qui ne sera en effet pas lu sur les plateformes sous Windows. Alors que le même fichier renommé mp4 sera lu.
Sachant qu'à égalité de débit, le codec mp3 est de moindre qualité que le codec AAC du mp4.