Hello,
Pour moi la méthode la plus simple:
- installer opencore (sans passer par un patcher ou outil automatisé): il ne faut pas mettre grand chose car la plus grosse partie du matériel est compatible
- démarrer avec opencore sur l'OS (mojave) non modifié (donc éviter les catalina patchés)
- faire la mise à jour via mise à jour système
Evidemment faire un backup avant.
La version 0.6.7 d'OC protège la ROM du macpro.
Vu l'age des macpro, il n'est pas non plus inutile de reconstruire sa boot rom (je n'avais quasiment plus de place dans la mienne qui avait, par exemple, gardé plus de 20 configuration mémoire au lieu de 8 malgré un reset nvram complet). Mais cette précaution est utile qu'on utilise OC ou qu'on reste sous Mojave.
HTH