Oui c'est plutôt le défi à relever, qui est stimulant. Ça permet d'apprendre et de mieux comprendre comment fonctionne l'OS.
En ce qui concerne le renommage des volumes, c'est normal. Tu as fait une installation de Ventura sur un volume qui s'appelait Ventura - Données. Du coup ton volume système s'appelle Ventura - Données et ton volume de données Ventura - Données - Données.
Ce n'est pas terrible comme noms, je te l'accorde, mais c'est très facile à rectifier. Il suffit de renommer ton volume Ventura - Données en Ventura, soit dans le Finder, soit dans Utilitaire de disques, et normalement ton volume de données devrait se renommer tout seul.