Le gestionnaire de paquet c'est pour les utilisateurs avancés. La logithèque est là pour les débutants
Celle d'Ubuntu et de Kubuntu sont relativement différentes, aussi.
La logithèque permet de maintenir tous les logiciels à jour. L'App store, non, puisqu'il ne gère que quelques logiciels seulement (et encore, faut avoir un compte).
La logithèque permet de changer même les composants internes au système, si besoin (y'a quelques années j'avais dû installer un driver pour une tablette wacom, comme ça).
Vala, si tu veux, pour comparer :
Gestionnaire de paquet : http://jontheechidna.files.wordpress.com/2010/07/01initialview.png
Logithèque : http://doc.ubuntu-fr.org/lib/exe/fetch.php?hash=149fb9&w=300&media=http%3A%2F%2Fpix.toile-libre.org%2Fupload%2Foriginal%2F1318135631.png
Comme tu peux le constater, c'est sensiblement différent D'ailleurs, la dernière version disponible sur Ubuntu ressemble assez à l'App Store ou à l'Android Market (ce qui ne colle pas avec tous les goûts d'ailleurs^^) : http://linuxlibrary.org/wp-content/uploads/2011/10/ubuntu-11-10-1.jpg
Par contre, pour revenir à Mac OS, si vous avez une petite astuce pour naviguer entre différentes instances d'un programme du genre alt+tab (n'affiche que les programmes, pas les documents ouverts) je suis preneur, je galère assez avec ça x)
Une grande partie des défauts que tu cites est due au fait que tu ne connais pas, et c'est peu dire, comment fonctionne l'OS de ton Mac.
Avant de dire on ne peut pas faire ceci ou cela, il faut d'abord avoir l'humilité d'apprendre.
Et pour commencer, les raccourcis clavier (pour mettre un fichier à la corbeille, éjecter une clé USB, naviguer entre les fenêtres, les applications, naviguer à l'intérieur d'une application etc. Et tu verras fondre une grande partie de tes griefs
Ici : http://support.apple.com/kb/HT1343?viewlocale=fr_FR&locale=fr_FR
Ensuite, peut-être un peu simpliste compte tenu de ton niveau, mais pas inutile, il y a ceci : http://www.debutersurmac.com/tutoriels/finder.html
J'ai remarqué qu'avec Linux, tu ne faisais pas de vidéo. Heureusement pour toi car dans ce domaine, les choses se compliquent sérieusement
Enfin, tu ne dois pas communiquer (au sens large du terme) beaucoup avec d'autres systèmes car là aussi, il y a des problèmes, de très gros problèmes.
L'un de mes proches est spécialiste de Linux. C'est un ingénieur de haut niveau et comme toi il méprise Windows et dans une moindre mesure le Mac.
Ce que tu dis est vrai, comme toi il peut TOUT faire, c'en est impressionnant.
J'ai quand même remarqué que pour la moindre opération, il faut être un prodige du clavier et du langage informatique. Et surtout combien il est seul et isolé du monde, enfermé dans son système très élitiste.
J'en terminerai en disant que pour le commun des mortels, mieux vaut avoir un Mac qu'un PC sous Linux. On voit bien sur les forums le nombre de personnes qui ont des difficultés pour faire des choses élémentaires avec un Mac, alors sous Linux ???